El pastel de calabaza perfecto sin gluten
El otoño finalmente está en pleno apogeo y ya sabes lo que eso significa: ¡es la temporada de calabazas! ¿Y qué mejor manera de celebrar esta acogedora época del año que con un delicioso, húmedo y absolutamente delicioso pastel de calabaza sin gluten con glaseado de queso crema? Si aún no estás babeando, ¡pronto lo estarás!
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Imagínese esto: las hojas están adquiriendo tonos brillantes de naranja y hay un ligero frío en el aire. Estás envuelto en tu suéter favorito, bebiendo una taza de té o café caliente, y frente a ti se encuentra la joya de la corona de los postres de otoño: un pastel de calabaza sin gluten cubierto con un sabroso glaseado de queso crema.
La magia de la calabaza
La calabaza será lo que los fuegos artificiales son para el 4 de julio: ¡un ingrediente esencial! La calabaza no es sólo un sabor; Es un sentimiento. Es la esencia del otoño, capturada en un paquete naranja vibrante. Cuando horneas con calabaza, estás infundiendo a tu cocina una sinfonía de especias (canela, nuez moscada y clavo) que bailan en el aire, haciendo que tu hogar se sienta como un abrazo cálido y acogedor.
El corazón y el alma del pastel de calabaza
El secreto para un pastel de calabaza perfecto sin gluten es encontrar el equilibrio adecuado entre el pastel de calabaza dulce y picante y el glaseado de queso crema cremoso y picante mezclado con ralladura de naranja y cubierto con trozos de jengibre confitado. Es una pareja perfecta y cada bocado es una deliciosa sorpresa.
El pastel de calabaza es increíblemente delicioso, combina la riqueza terrosa de la calabaza con el cálido abrazo de las especias otoñales. Al darle el primer bocado, pensarás: "¡Así es como debería saber el otoño!".
Por qué deberías hacer esta receta de pastel sin gluten
Este pastel no es nada sofisticado y es muy fácil de hacer. Y “decorarlo” también es muy sencillo. Simplemente úntalo con un sabroso glaseado de queso crema de naranja y una pizca de jengibre confitado y ¡listo! He aquí por qué me encanta este pastel:
- Está elaborado con una mezcla de harinas sin gluten (NO una mezcla de harinas). Tú lo pediste y yo te lo entregué. ¿No tienes las harinas a la mano? No hay problema, simplemente cámbialo por 3 tazas de tu mezcla de harina sin gluten favorita.
- Está LIBRE DE CHICLE .
- Está repleto de sabores otoñales, que son totalmente personalizables según tus preferencias personales.
- Es increíblemente indulgente para una receta de pastel.
Glaseado de queso crema: la guinda del pastel
Y ahora hablemos de la verdadera estrella del espectáculo: el glaseado de queso crema. ¡Oh, esa bondad cremosa y soñadora! Es la última pieza del rompecabezas, ¡la corona literal del pastel! Con la cantidad justa de dulzura y un toque picante, el glaseado de queso crema es el complemento perfecto para el pastel de calabaza con especias. Agregar ralladura de naranja ayuda a aligerar el estado de ánimo, al igual que el jengibre dulce y picante confitado.
El glaseado suave y aterciopelado combina con el pastel húmedo y esponjoso como una combinación perfecta en el paraíso de los postres.
Hacer tu propio pastel de calabaza
¿Te sientes inspirado para crear tu propia obra maestra de calabaza? El proceso es tan delicioso como el resultado final. Comienza con una lata de puré de calabaza o, si te sientes aventurero, haz tu propio puré desde cero . Combínalo con una mezcla de especias aromáticas y prepara una masa para pastel sedosa, suave y llena de sabor otoñal.
Mientras tu pastel se hornea, tu cocina se llenará de un aroma irresistible que hará que tu corazón se hinche de alegría otoñal. ¿Entonces, Qué esperas? Ponte el delantal, precalienta el horno y deja que comience la historia de amor con las calabazas. ¡Disfruta cada bocado de esta receta de pastel sin gluten y que tu otoño esté lleno de calidez, especias y muchas delicias!
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El pastel de calabaza perfecto sin gluten
Alison Needham ¡Qué mejor manera de celebrar esta época del año que con un delicioso pastel de calabaza sin gluten con glaseado de queso crema! Imprimir Pin de receta Receta Tiempo de preparación 15 minutos min Tiempo de cocción 1 hora hr 5 minutos min Tiempo total 1 hora hr 20 minutos min Curso Postre Cocina americana Porciones 8 porciones Calorías 105 kcal
Equipo
- 1 molde para pan estándar (8-1/2 x 4-1/2 x 2-1/2 pulgadas)
Ingredientes
- 1 taza de azúcar moreno
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de puré de calabaza
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de sorgo
- 1/2 taza de almidón de tapioca
- 1/2 taza de harina de arroz integral
- 1/2 taza de harina de avellanas o harina de almendras
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 taza de jengibre confitado finamente picado
Para el glaseado
- 1/4 taza de mantequilla ablandada y salada está bien
- 4 onzas de queso crema ablandado
- 1 1/2 tazas de azúcar glass cernida
- 2 cucharadas de crema espesa
- ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Una pizca de sal marina
- más jengibre confitado picado para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F y engrase un molde para pan estándar con aceite en aerosol sin gluten. Cubra con pergamino de modo que sobresalga un par de pulgadas de los bordes laterales más largos y engrase nuevamente. Dejar de lado.
- Haz el pastel. Batir el azúcar moreno, el aceite, los huevos y el puré de calabaza en un tazón grande hasta que quede suave y brillante. Agrega las harinas, la sal y el bicarbonato de sodio y bate nuevamente hasta que estén bien combinados. Incorpora el jengibre confitado.
- Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee durante 65-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Este es un pan muy alto, así que asegúrese de usar un molde para pan de 1 libra.
- Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del pastel y sácalo del molde usando el papel pergamino que sobresale y colócalo sobre una rejilla para enfriar. Deje enfriar completamente antes de glasear.
- Haz el glaseado. Batir la mantequilla y el queso crema hasta que quede esponjoso. Agrega el azúcar glass y la crema espesa. Batir nuevamente hasta que quede suave. Incorpora la ralladura de naranja y la vainilla. Extienda sobre la parte superior del pastel y espolvoree con jengibre confitado y ralladura de naranja adicional, si lo desea.
Notas
Este pastel aguanta bien, por lo que puedes prepararlo con uno o dos días de anticipación. Guárdelo, envuelto sin apretar, en el refrigerador.
Nutrición
Porción: 1 porción Calorías: 105 kcal Carbohidratos: 27 g Proteína: 0,03 g Sodio: 8 mg Potasio: 37 mg Azúcar: 27 g Calcio: 23 mg Hierro: 0,2 mg Palabra clave Receta de pastel sin gluten, pastel de calabaza sin gluten, pastel de calabaza sin gluten, pastel de calabaza ¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!
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